Knoblauchrauken-Schnecken
Ausgezeichnet aus als Beilage zu Gegrilltem
Zubereitung
- Mehl, zerbröselte Germ, Salz, zimmerwarme Butter, Milch und Wasser vermischen und in der Küchenmaschine einige Minuten durchkneten lassen (oder selbst gut durchkneten)
- Den Teig 30 Minuten gehen lassen
- Teilen und in Rechtecke ausrollen
- Mit Olivenöl bestreichen und mit den Kräutern bestreuen
- Eng einrollen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden
- Auf ein Blech legen und noch einmal ca. 15 Minuten gehen lassen
- In das vorgeheizte Backrohr geben und ca. 20 Minute - ofenabhängig - backen
- In das Backrohr eine Schüssel Wasser oder einige Eiswürfel geben, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen und damit die Backeigenschaften zu verbessern.